Cozze gratinate

Ingredienti:

- cozze ben pulite e lavate q. b. ;
- pangrattato q. b. ;
- formaggio grattugiato q. b. ;
- olio extra vergine di oliva q. b. ;
- pepe q. b. .

Aprire le cozze a metà eliminando il guscio vuoto e sistemarle in una terrina di qualsiasi dimensione o forma. Fare in modo che tutta la superficie del recipiente sia ricoperto dai mitili (come in figura). A questo punto ricoprire le cozze con un'abbondante spolverata di pangrattato e successivamente di formaggio grattugiato. Condire quindi con un filo d'olio extra ed una spolveratina di pepe. Cuocere in forno nella parte più alta con cottura Grill alla temperatura massima fino a quando la gratinatura è completamente dorata. Servire calde.